您的位置:家常菜>菜谱大全 > 竹荪白花鲍脯
竹荪白花鲍脯的做法
4颗星  33484

竹荪白花鲍脯怎么做好吃

食客"QQ麒",看到大家都在说竹荪白花鲍脯好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:虾胶200克,罐装鲍鱼1只(约80克),竹荪8条,芦笋3条,白适量,水2量杯,2片,白酒1汤匙。

辅料:鸡汤1量杯,盐1/3茶匙,糖1/3茶匙,麻油少许,生粉2茶匙,胡椒粉少许。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲍鱼洗净,斜刀切成鲍脯。

  • 2

    竹荪浸软、捞起,放入白醋内浸10分钟,取出并置在水龙头下冲水,以去除竹荪的怪味和白醋味。接着用刀去头、尾和开边,以竹荪汆水料汆水后,沥干水分,备用。

  • 3

    虾胶酿入鲍鱼,竹荪置底部包好,上碟,大火蒸6分钟,调味料勾成芡汁淋上面。

  • 4

    芦笋刨皮后切件,炒熟后作伴边,即成。