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烤箱烤猪边排的做法
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烤箱烤猪边排怎么做好吃

食客"cathy_yangy",看到大家都在说烤箱烤猪边排好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:主要材料:,猪边排1块,配料(一):,李锦记排骨酱(其实,用其他烧烤酱、照烧酱都可以)3汤匙.生抽3汤匙,老抽1茶匙,胡椒面0.5茶匙,花椒粉0.5茶匙(可免去),高度酒2汤匙,配料(二):,李锦记排骨酱(其实,用其他烧烤酱、照烧酱都可以)1汤匙.蜂蜜2汤匙,生抽1茶匙,

主要做法:

操作步骤 反馈

    预先处理排骨:
  • 1

    将排骨背面的筋膜撕掉;

  • 2

    用锥子均匀地在排骨两面插孔,以容易入味。操作步骤:

  • 1

    排骨处理好后,用一大碗,放入排骨和配料(一),用手搅拌均匀,并均匀的按摩下,然后放入一大盒,盖上盖子放在冰箱过夜或一天;

  • 2

    准备烤时,再用手将排骨稍按摩下,使酱料能均匀在整块排骨,在烤盘上放锡纸铺好,平铺好排骨;

  • 3

    再用另一块锡纸盖上,目的是在烤让排骨时水分不蒸发而使排骨熟透,先烤25分钟,400-450F;

  • 4

    烤排骨时可腾出手,将配料(二)放在一小碗,搅拌均匀成碗汁;

  • 5

    烤够时间后,掀去表面的锡纸,倒盘底的汁在另一小碗(此汁不要浪费,可用来炒菜、焖土豆等);

  • 6

    将排骨拿起来,放个网架在烤盘上再将排骨放在架上面,两边涂满配料(二)碗汁,背后朝上,放上烤箱中层烤,用Broil功能(上火),200F,烤5-10分钟,烤时要开烤箱灯,人也不要走太完,此功能很容易把东西烤糊,要时常观察,发觉开始糊时,及时取出食物;

  • 7

    烤好排骨背面后反转排骨烤另一面;

  • 8

    再在表面涂上碗汁,放入烤箱用Broil 功能(上火)200F,烤3-4分钟,取出,再涂一次碗汁,再烤3-5分钟,如果觉得烤得不够,可稍延长时间。