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发财年年鲍有余的做法
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发财年年鲍有余怎么做好吃

食客"wangyu981",看到大家都在说发财年年鲍有余好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:罐头鲍鱼发菜,鲜蚝菇,葱切小段,蒜茸,片,料酒

操作步骤 反馈

  • 1

    罐头鲍鱼开罐后再斜切成粒,鲍鱼水留用,发菜泡温水去沙备用。

  • 2

    蚝菇去老梗撕片快速过水沥干备用。

  • 3

    起油锅爆香蒜茸再下过水蚝菇快炒下盐、糖、味精调味后即可出菜围于菜盘之外边。

  • 4

    大火热油锅,下蒜茸、姜片爆成金黃后,下蚝油爆香,再放发菜、料酒与鲍鱼、水,转小火煨十五分钟后,捞起沥干水,倒在蚝菇盘中摆成圆形圈。

  • 5

    起油锅爆香蒜茸,下葱段,再下X.O酱爆炒片刻,下鲍鱼粒,再大火爆炒料酒走边,下盐、糖、味精调味,再炒匀盛摆于菜碟之中间后即可出菜。