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群鲍拜母的做法
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群鲍拜母怎么做好吃

食客"cfw290602734",看到大家都在说群鲍拜母好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:用料发好的澳鲍1只,渤黄海野生活鲍鱼10只(约800克),澳洲大鲍鱼壳1只,小鲍鱼壳10只,鲍汁、上汤、盐、味精、生抽、料酒、糖、鸡粉、粉团

操作步骤 反馈

  • 1

    发好的澳鲍用鲍汁煨透,野生鲍鱼加工好,在正面切上密十字花刀,放高压锅内压烂。

  • 2

    把煨透的澳鲍放在大鲍鱼壳内,放在大鱼池的一头,澳鲍上淋上鲍汁。

  • 3

    把10只压好的野生鲍鱼分别放在10只鲍鱼壳内,围绕摆放在大鲍鱼的周围。用上汤调好口味,勾芡,浇在小鲍鱼上即成。制作关键澳鲍要发制好,野生鲍鱼也要处理好。汁芡调汁口味要好。因为此菜属高档极品菜,在盛器内需摆放适当的果蔬雕刻,以烘托此菜的气氛。