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芋香九孔煲的做法
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芋香九孔煲怎么做好吃

食客"mashu001",看到大家都在说芋香九孔煲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:芋角160公克,鸡蛋豆腐1块,大白菜200公克,蟳管肉40公克,九孔6粒,烧肉80公克,高汤300公克,蒜苗片10公克,糖1小匙,盐少许,胡椒粉少许,沙茶酱1/2大匙,酱油1小匙,梅林酱油1小匙,鸡粉1小匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    芋角、鸡蛋豆腐放入热油中略炸一下后捞起沥干油脂备用。

  • 2

    大白菜、蟳管肉、九孔以滚水略微汆烫后,捞起放入冷水中泡凉再取出沥干水份备用。

  • 3

    取一砂锅,于底层先舖大白菜,依序放入作法1的芋角、鸡蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及烧肉后,再加入高汤和所有调味料以中火煮至滚沸,转小火续煮约3分钟,最后放上蒜苗片即可。