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百花素九孔的做法
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百花素九孔怎么做好吃

食客"老黄牛hjs",看到大家都在说百花素九孔好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:香菇6朵,洋菇6朵,素鱼150g,姜末5g,红辣椒末5g,九层塔末5g,香菜末5g,脆酥粉15g,香菇素蚝油2大匙,细砂糖1茶匙,香油1茶匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲜香菇和洋菇洗净去蒂头,沥干水份备用。

  • 2

    热油锅,加入少许沙拉油烧热,以中火爆香姜末和红辣椒末,加入所有调味料拌炒均匀成淋酱备用。

  • 3

    依序取作法1洋菇沾上少许太白粉(份量外)镶入香菇伞内,周围填上适量素鱼浆黏合,表面再裹上脆酥粉即为素九孔。

  • 4

    热油锅至油温约170℃,放入作法3的素九孔,炸约3分钟至素九孔浮起即可起锅,沥干油脂摆盘,淋上作法2淋酱再撒上少许九层塔末和香菜末即可。