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葱油小鲍鱼的做法
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葱油小鲍鱼怎么做好吃

食客"馋嘴兔子2003",看到大家都在说葱油小鲍鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲍鱼3只,葱花,蒜蓉,红椒末,美极鲜酱油,黄酒,蚝油(家中没有蚝油也没关系,以少量盐代替),鸡精

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    买鲍鱼时请店家代为宰杀处理,并划好十字花刀,回来用牙刷仔细清洗

  • 2

    将清洗好的小鲍鱼用刀小心切下来

  • 3

    将小鲍鱼用刀片下来(看你刀功,厉害的片成3片也没问题)

  • 4

    蒜3小瓣,切末,葱切末,红椒出水后切丁

  • 5

    锅里放少许水,爆香一半的蒜蓉,捞出备用

  • 6

    将炒好的蒜蓉和另外半份蒜蓉放在一起,调入多一些的黄酒,美极鲜酱油,蚝油,及一点点的鸡精拌匀

  • 7

    将搅匀的汁淋在鲍鱼上

  • 8

    大火烧开蒸锅中的水,蒸5-6分钟(大火)

  • 9

    在蒸好的小鲍鱼上撒上葱花红椒丁(蒸好的小鲍鱼汁不要丢掉,倒在小鲍鱼上)淋上滚烫的热油即可