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鲜鲍鱼粥的做法
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鲜鲍鱼粥怎么做好吃

食客"上善若水水自流",看到大家都在说鲜鲍鱼粥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲍鱼2颗,白饭3碗,高丽菜,200克,香菇,20克,虾米,20克,香油1小匙,白胡椒粉半小匙,盐半大匙

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    虾米洗净后泡软,香菇洗净并泡软后再切丝,高丽菜切丝备用

  • 2

    鲍鱼以盐水洗净后,放入滚水中转小文火浸泡20-30秒,再起锅以清水略洗后,剥去外壳和内脏,再切斜片备用

  • 3

    锅中烧热1大匙油,放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用

  • 4

    取一汤锅,放入白饭并加入水至淹盖过饭后,以中小火熬煮至八分熟成为粥状,再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟

  • 5

    然后放入鲍鱼片继续煮一下,再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成

小贴士

    鲍鱼清洗时,应以1:20比例的盐水浸泡约15分钟后取出,再以盐水略微沖洗即可,绝不可用清水沖洗,以免影响肉质的口感