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清蒸鲍鱼的做法
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清蒸鲍鱼怎么做好吃

食客"点点微笑",看到大家都在说清蒸鲍鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲍鱼200克,盐5克,料酒10克,小葱10克,味精2克,30克,20克,花椒5克,酱油15克,香油5克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鲍鱼两面剞上斜直刀,由中间切开;

  • 2

    葱姜洗净,葱切条,姜一半切末,另一半切片;

  • 3

    将鲍鱼摆盘中,加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐,上屉蒸;

  • 4

    蒸10 分钟左右取出,拣出葱、姜、花椒;

  • 5

    碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;

  • 6

    食时,将姜汁与鲍鱼一起上桌,蘸姜汁吃。