操作步骤

• 1

  将鲍鱼宰杀干净，清除内脏并将鲍鱼壳洗刷干净。

• 2

  瘦猪肉切块，用开水汆烫并洗干净。花旗参、枸杞洗净备用。

• 3

  将1500ml冷水放入瓦煲内煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、花旗参片和姜片。

• 4

  大火烧开后，改用小火煲2小时，加入枸杞后再煮10分钟。上桌前根据口味调入盐即可。