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蛋白炸鲍鱼的做法
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蛋白炸鲍鱼怎么做好吃

食客"小咖",看到大家都在说蛋白炸鲍鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲍鱼45克,芦笋30克,粟米粉30克,蛋白2只,彩色脆米20克,青紫苏2片,清酒18毫升,昆布5克,粟米油适量。

口味:清淡

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鲍鱼以清酒及昆布蒸软熟,切成1.5毫米厚的薄片。

  • 2

    蛋白搅打至淇淋状,加入粟米粉搅匀备用。

  • 3

    把芦笋入粟米粉蛋白糊中拖匀,再沾上彩色脆米。

  • 4

    锅烧热,放入粟米油烧至150摄氏度。

  • 5

    将鲍鱼入粟米粉蛋白糊中拖匀,下热油锅炸脆。

  • 6

    把芦笋也入热油锅炸至金黄色,切段。

  • 7

    将炸脆鲍片及芦笋段放入碟中,配青紫苏作装饰,以抹茶盐作调味进食。