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鲍鱼扒菜心的做法
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鲍鱼扒菜心怎么做好吃

食客"没有温度的拥抱",看到大家都在说鲍鱼扒菜心好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲍鱼450克、油菜心200克、料酒、葱汁各20克、精盐3克、味精1克、白糖5克、湿淀粉20克、汤300克、油25克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鲍鱼去壳,鲍鱼肉切成条块。

  • 2

    将鲍鱼肉下入沸水锅中焯透捞出,另将锅内放油烧热,下入油菜心煸炒,加入料酒、葱姜汁各半和精盐1克,炒匀至熟,加味精、用湿淀粉10克勾芡,出锅摆入盘内。

  • 3

    锅内放入汤,加入余下的料酒、葱姜汁、精盐和白糖。下入鲍鱼块,用大火烧开,改用小火烧至熟烂。

  • 4

    用中火收浓汤汁,用余下的湿淀粉勾芡,出锅盛在盘内油菜心上即成。