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青花椒鲍鱼仔的做法
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青花椒鲍鱼仔怎么做好吃

食客"threekkk",看到大家都在说青花椒鲍鱼仔好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:用料袋装调味鲍鱼仔350克,鲜青花椒50克,精盐3克、老抽10克、片15克、葱白段20克、蒜片20克、鸡粉10克、四川豆瓣酱(剁细)20克、鲜汤l 50克、湿淀粉20克、精炼油500克(约耗75克)、明油3克

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    鲍鱼仔放沸水锅内焯水,捞出洗净,放碗内,加入少许老抽上色拌匀。

  • 2

    锅内放油烧至七成热,将鲍鱼仔放入略炸上色后起锅,锅内留油50克,加入豆瓣酱炒断生,投入姜、蒜片、葱段炒香,再下入鲜花椒略炒,加入鲜汤烧沸,勾入湿淀粉成浓汁芡,起锅,淋入明油,盛入盘内即成。