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金菇香蒜烤鲍鱼的做法
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金菇香蒜烤鲍鱼怎么做好吃

食客"乐天派猩猩",看到大家都在说金菇香蒜烤鲍鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:金针菇20克,鲜香菇15克,蒜片2.5克,酱汁(凯利农胡椒粉1克,家乐浓缩蘑菇汁1克,家乐浓缩鸡汁1克,李锦记珍锦蚝油1.5克,味好美蒜粉0.5克,白砂糖0.5克,日本味之素0.5克,塔牌花雕酒0.3克,瑞祥老抽0.5克),色拉油500克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    大连鲜鲍宰杀治净,在鲍鱼的腹部剞间距为0.4厘米的十字花刀。

  • 2

    锅里加入色拉油烧至三成热,放入蒜片小火炸约5分钟至金黄色时捞出沥油。

  • 3

    将金针菇、鲜香菇用酱汁拌匀腌渍5分钟。将金针菇铺在鲍鱼壳的底部,将鲍鱼放在上面,最后放上蒜片和香菇。用锡纸将鲍鱼包好。

  • 4

    放入日式明火炉中用明火烤15分钟至色泽红润,熟透时取出,在锡纸上划上十字花刀,把锡纸卷起露出鲍鱼,淋入剩余的酱汁即可。