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药炖排骨的做法
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药炖排骨怎么做好吃

食客"enenma",看到大家都在说药炖排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肋排2000公克,葱段80公克,片80公克,药材:20公克,川芎20公克,白芍20公克,熟地20公克,人蔘鬚20公克,杜仲20公克,甘草20公克,枸杞20公克,黑枣20公克,黄耆20公克,桂皮20公克,山葡萄20公克,盐3茶匙,鸡精粉2茶匙,米酒4大匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪肋排切成一根根,取锅加水煮滚后,将猪肋排下锅汆烫约2分钟。

  • 2

    将烫好的猪肋排过冷水洗净肉上的杂质后备用。

  • 3

    将所有药材一一用冷水沖洗约30秒,稍濿干水分备用。

  • 4

    取一炖锅,加水约七分满,放入作法3中处理好的药材,再开火将放入药材的炖锅煮滚。

  • 5

    在作法4刚煮滚的药材锅中放入作法1中处理好的猪肋排,与葱段、姜片及所有调味料,滚开后转小火,并盖上锅盖焖煮50分钟至肉软味香即可。