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蚵捲的做法
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蚵捲怎么做好吃

食客"吉祥如意1118",看到大家都在说蚵捲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A.春捲皮4张,青蚵50公克,鱼浆150公克,绞肉50公克,韭黄20公克,葱1/2根,芹菜10公克,A.盐1小匙,鸡精1小匙,胡椒粉少许,酒少许,太白粉2大匙,B.面粉4大匙,水8大匙

操作步骤 反馈

  • 1

    韭黄、葱、芹菜洗净后,均切末;材料B混合成面粉水备用。

  • 2

    将作法1的材料与鱼浆、绞肉、青蚵及调味料A一起搅拌均匀即为馅料。

  • 3

    取一张春捲皮,放适量馅料平铺于上。

  • 4

    由内而外捲成长筒状,并于封口处沾些许调味料B封黏固定。

  • 5

    热锅,倒入适量的油烧热至约170℃时,放入作法4的的蚵捲以中火慢炸约8分钟,至表面呈金黄色时捞起沥干油脂即可。