您的位置:家常菜>菜谱大全 > 潮汕蚝烙
潮汕蚝烙的做法
4颗星  33484

潮汕蚝烙怎么做好吃

食客"習慣壹個秂LLT",看到大家都在说潮汕蚝烙好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:生蚝,虾,丝瓜(水瓜),薯粉,葱段,香菜鸡蛋,水,盐,鸡粉

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    生蚝洗净;丝瓜去皮,刨成丝;虾去壳(如有沙肠则去除);葱段切成粒,香菜切小段

  • 2

    薯粉(4汤匙)加入水(4汤匙),再分别加入丝瓜、虾、生蚝(依个人需要加入)、蛋(一个半),搅匀成粘稠状,最后加入少许盐及鸡粉

  • 3

    中火热好平底锅,倒入少许油,待油热后用汤勺向锅里舀入做法2的薯粉水(注意加入的量不宜过多,一次做法2可煎两张至三张蚝烙,同时加入应让其尽量均匀铺开,避免局部过厚)

  • 4

    中火煎至烙饼的边缘变硬朗,给烙饼翻个身,再续煎烙饼由原来的硬朗状变得稍微软,可再给它翻个身,查看熟度,全熟则起锅。