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韩国泡菜的做法
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韩国泡菜怎么做好吃

食客"萧筱彗",看到大家都在说韩国泡菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白菜,韩国辣椒粉,韩国辣椒酱,盐,小葱,生牡蛎水芹菜,蒜,虾酱,糯米粉,水,白糖酱油,鱼露,苹果,梨,柠檬

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将盐涂好的辣白菜放在盆中盖好保鲜膜泄掉水分,大概4-6小时左右,能看到白菜变小,水分泄掉即可。

  • 2

    泄好的白菜用水冲洗干净,这步很重要,一定要冲洗干净,要不就太咸。冲洗干净后挤掉水分。

  • 3

    将苹果,梨去皮用榨汁机打成糊状倒入盆中,姜,蒜加少量水也打成糊。

  • 4

    榨好的以上东西放入盆中,加辣酱,辣椒粉,大葱,水芹菜,柠檬汁(别放醋,放柠檬汁),鱼露,虾酱,白糖,糯米粉,牡蛎搅拌均匀,淡可以加几滴酱油,估计不会淡。太干就加少量的水调成辣椒糊,味道有点发甜又点酸。

  • 5

    将洗好的白菜,一叶一叶涂抹上辣椒糊,跟盐浸白菜一样的做法。

  • 6

    请出我的神坛,腌了无数次的叉烧,泡椒凤爪,辣白菜,咸鸭蛋的宝坛。买不到合适的,有机会买个陶瓷的。

  • 7

    放进坛子里,密封,3天后就可以吃了,一周后吃更好,越久越好吃,俺一般晚间就开坛吃一块了哈。