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喼汁焗骨的做法
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喼汁焗骨怎么做好吃

食客"CynthiaPayt",看到大家都在说喼汁焗骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨6-8根,洋葱0.5个,蒜头3-4粒,一、腌骨用,

主要做法:

操作步骤

    1.用一大碗,放排骨和腌制的调料喼汁 1 汤匙、生抽 2 茶匙、老抽 1/4 茶匙(为着色)、胡椒面 1/4 茶匙、花椒面 1/4 茶匙、糖 1/4 茶匙、白兰地 1 汤匙,蒜头切片或剁碎,入碗,用手抓至排骨起粘性,碗要稍大些,好让手抓腌排骨时有活动的余地;

    2.抓腌好后放入密实盒,盖密盖子,放在冰箱1-2天。

    3.用一碟子,铺上干玉米淀粉,把排骨周身裹一层粉,然后抖去多余的粉;

    4.放入4-5成热的锅里炸;将洋葱切成小块或丝状,备用;

    5.把材料喼汁 1.5 汤匙、白兰地(或其他高度酒)1 茶匙、生抽 2 茶匙、糖 1/2 茶匙、胡椒面 1/8--1/6 茶匙兑成碗汁;

    6.用一大盆,放放炸好的排骨、切好的洋葱丝和兑好的碗汁,用手搅拌至均匀;

    7.用一烤盘,垫上锡纸,先把洋葱放在底部,再把排骨放在上面;

    8.放入预热好的烤箱400F,15分钟,烤好后将排骨夹起来,洋葱只是为香气,基本不食用,同时也能隔住排骨,不令排骨受热时被锡纸粘住,健康些。