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蚵仔酥的做法
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蚵仔酥怎么做好吃

食客"静空间",看到大家都在说蚵仔酥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A.鲜蚵300公克,九层塔20公克,B.地瓜粉1杯,盐1/2茶匙,鸡精粉1/2茶匙,白胡椒粉1茶匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲜蚵洗净沥干水分;九层塔挑去粗茎洗净沥干备用。

  • 2

    调味料B混合均匀成椒盐备用。

  • 3

    热一锅,放入适量的油,待油温烧至约160℃,将作法1的鲜蚵沾裹上材料B的地瓜粉后,放入油锅中,以中火炸约2分钟至表面呈酥脆状,加入九层塔略炸后,一起捞出沥干油份,食用时再沾上作法2的椒盐粉。