您的位置:家常菜>菜谱大全 > 酸辣蚵仔羹
酸辣蚵仔羹的做法
3颗星  32462

酸辣蚵仔羹怎么做好吃

食客"赵汜拈",看到大家都在说酸辣蚵仔羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:蚵仔150公克,盐1/2小匙,地瓜粉100公克,酸辣羹汤适量,香菜叶少许,葱末少许

口味:酸辣

操作步骤 反馈

  • 1

    蚵仔放入碗中加入盐轻轻拌匀,并挑出碎壳,再以清水沖洗至水呈清澈状后沥干水分。

  • 2

    锅中加水至约6分满,烧热至约85℃~90℃,将作法1表面均匀沾上地瓜粉,放入热水中以小火煮约3分钟后捞出,泡入冷水中。

  • 3

    将酸辣羹汤以中大火煮滚,加入作法2拌匀,盛入碗中后趁热撒上少许香菜叶及葱末即可。