操作步骤

• 1

  鲜蚵洗净沥干水份，沾裹上地瓜粉后放入滚水中汆烫捞起；竹笋切丝，备用。

• 2

  热一锅倒入2大匙油后，放入香菇、虾米爆香，再放入作法1的竹笋丝一起拌炒。

• 3

  继续放入高汤于作法2中以大火煮约2分钟后，再放入所有调味料、鲜蚵一起煮至滚沸即可熄火。

• 4

  将作法3的材料倒入白饭中，再加入蒜酥、芹菜末即可。