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蚵仔仁饭汤的做法
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蚵仔仁饭汤怎么做好吃

食客"美食每刻1+1",看到大家都在说蚵仔仁饭汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲜蚵200公克,香菇3朵,竹笋50公克,虾米20公克,芹菜末30公克,蒜酥20公克,地瓜粉80公克,高汤1000㏄,白饭2碗,盐2小匙,鸡粉1小匙,胡椒粉少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲜蚵洗净沥干水份,沾裹上地瓜粉后放入滚水中汆烫捞起;竹笋切丝,备用。

  • 2

    热一锅倒入2大匙油后,放入香菇、虾米爆香,再放入作法1的竹笋丝一起拌炒。

  • 3

    继续放入高汤于作法2中以大火煮约2分钟后,再放入所有调味料、鲜蚵一起煮至滚沸即可熄火。

  • 4

    将作法3的材料倒入白饭中,再加入蒜酥、芹菜末即可。