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干拌蚵仔的做法
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干拌蚵仔怎么做好吃

食客"躲_猫猫丫",看到大家都在说干拌蚵仔好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲜蚵400公克,油条1支,红葱头30公克,青葱1支,辣椒1条,蒜末10公克,香菜少许,太白粉少许,酱油1大匙,蚝油3大匙,乌1/2大匙,糖少许,水3大匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲜蚵洗净沥干水份后,加入少许太白粉拌均匀备用。

  • 2

    油条切小块放入热油锅中略炸后捞起,沥干油份放入盘中备用。

  • 3

    红葱头、青葱、辣椒、香菜全部切末备用。

  • 4

    倒入2大匙油热锅后,放入红葱头末以大火爆香呈金黄色,再继续放入蒜末、葱末、辣椒末一起拌炒数下后取出。

  • 5

    将作法1的鲜蚵放入滚水中煮熟,待蚵仔浮起即可捞出并沥干水份,摆入作法2的油条块上面,再放入作法4的爆香材料和香菜末。

  • 6

    另取一锅,放入所有调味料一起煮滚后,再浇淋在作法5的鲜蚵上面即可。