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朴叶面豉烧生蚝的做法
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朴叶面豉烧生蚝怎么做好吃

食客"jeffy",看到大家都在说朴叶面豉烧生蚝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤 反馈

    预先准备朴味味噌:蛋黄面豉酱(玉味噌)40克,田舍味噌20克,赤味噌10克,诸味噌14克,清酒3毫升,姜汁少许,砂糖3克,朴叶丝15克。材料生蚝100克,干朴叶1片,碎葱丝5克,粟米油少许。制法
  • 1

    干朴叶放在开水内浸至软身备用。

  • 2

    抹干朴叶,涂上少许朴叶味噌,略烧至硬身。

  • 3

    将生蚝用少许朴叶味噌拌入味,以小火油煎至脆面。

  • 4

    朴叶置于炭炉上,把生蚝排列在朴叶上烤热。

  • 5

    配上朴叶味噌及碎葱丝作调味食用。心得处理朴叶时不能操之过急,以免弄破叶身,令汁液流落炭炉中,引起白烟。