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咸菜蚵仔煲饭的做法
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咸菜蚵仔煲饭怎么做好吃

食客"萧篱陌、",看到大家都在说咸菜蚵仔煲饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白米155公克,咸菜80公克,蚵仔300公克,丝20公克,红辣椒末1/4条,青菜少许,水240公克,油1大匙,盐1/4小匙,太白粉1/2小匙,香油1/2小匙,胡椒粉少许

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    白米略洗净,泡水1小时后沥干。青菜洗净,切成适当大小后以滚水烫熟。

  • 2

    咸菜略洗后切碎。蚵仔以少许盐抓洗后沖净、沥干。

  • 3

    将作法2处理好的材料放入碗中,加入姜丝、红辣椒末及腌料混合均匀。

  • 4

    将作法1中泡好的米放入砂锅中,加水后加盖以大火煮开(若水满溢则将盖掀开或半开)。

  • 5

    作法4砂锅内水分烧干后转小火,开盖均匀舖上作法3腌拌好的材料。

  • 6

    沿作法5砂锅边淋上油,加盖小火续煮5分钟,熄火后焖焗15分钟,排入烫好的青菜即可。