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蚵仔豆腐的做法
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蚵仔豆腐怎么做好吃

食客"pp521741",看到大家都在说蚵仔豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白萝卜1/2条,鲜蚵150g,板豆腐1块,红辣椒1支,蒜苗1支,蒜末1小匙,豆鼓10公克,酱油2大匙,糖1/2小匙,酒1小匙,水100㏄,香油适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    萝卜洗净削皮,磨成泥备用。

  • 2

    将鲜蚵放入萝卜泥中,轻轻用水洗除鲜蚵表面黏膜,再用滚水略汆烫沥干备用。

  • 3

    板豆腐切成

  • 1

    5公分丁状;红辣椒切圆丁;蒜苗切成1公分长段;豆鼓洗净备用。

  • 4

    热油锅,以中火将蒜苗段略炒,加入蒜末、豆鼓、红辣椒炒香。

  • 5

    再加入所有调味料及豆腐丁略焖煮,最后加入作法1的鲜蚵以大火快炒,起锅前滴入少许香油即可。