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蚵仔煎的做法
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蚵仔煎怎么做好吃

食客"kyepaladin",看到大家都在说蚵仔煎好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲜蚵200公克,小白菜100公克,青葱1支,蛋2个,地瓜粉100公克,太白粉15公克,水150㏄,盐适量,海山酱适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲜蚵洗净沥干水份备用。

  • 2

    小白菜切小段;青葱切末;蛋打散成蛋液,备用。

  • 3

    地瓜粉、太白粉加入水后,一起搅拌均匀成煳状,即为粉浆。

  • 4

    热锅后倒入适量的油,放入蚵仔以大火稍煎一下,再放入作法2的青葱末、小白菜段和蛋液,最后再加入作法3的粉浆煎至定型后,翻面再继续煎,煎至熟且呈透明状即可取出摆盘。

  • 5

    食用时再浇淋上海山酱即可。