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生蚝石锅饭的做法
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生蚝石锅饭怎么做好吃

食客"敏康",看到大家都在说生蚝石锅饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:生蚝100公克,面粉少许,白饭适量,韩式泡菜50公克,黄豆芽拌菜50公克,菠菜拌菜50公克,香辣茄子60公克,香拌金针菇50公克.韩式辣酱1中匙,沙拉油1中匙,胡麻油少许,盐1小匙,白胡椒粉少许,20度料理米酒少许

口味:香辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    生蚝洗净去壳沥干水份后,再加入盐、白胡椒粉、20度料理米酒一起拌匀,再沾裹上面粉备用。

  • 2

    取一锅,放入沙拉油热锅后,再放入作法1的生蚝,以中火煎至两面呈现出焦黄状后取出。

  • 3

    取一石锅碗放在炉台上,以中火烧热约10分钟,待石锅碗变热后转中小火,再用筷子夹取餐巾纸沾取适量胡麻油,于石锅碗内涂抹均匀,再把白饭盛入石锅碗内,转小火再继续加热约6~7分钟熄火。

  • 4

    在作法3的白饭上面,依序放入韩式泡菜、黄豆芽拌菜、菠菜拌菜、香辣茄子、香拌金针菇,并于中间处放入作法2的生蚝后,最后再加入少许的市售韩式辣酱即可