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蚵仔面线的做法
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蚵仔面线怎么做好吃

食客"yxzs9583",看到大家都在说蚵仔面线好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲜蚵350公克,红葱末10公克,蒜末10公克,香菜适量,柴鱼片30公克,红面线300公克,地瓜粉150公克,蒜泥适量,高汤2000

主要做法:

操作步骤

  • 1

    鲜蚵洗净沥干水份,再沾裹上地瓜粉放入滚水中汆烫至熟捞出备用。

  • 2

    红面线放入滚水中煮熟后捞出沖洗,并沥干水份。

  • 3

    热一锅倒入2大匙油量后,放入红葱末、蒜末爆香,再加入高汤煮滚后,放入调味料B中的太白粉水芶芡。

  • 4

    继续放入红面线、调味料A于作法3的锅中,一起煮5分钟后,再放入作法1的鲜蚵、柴鱼片拌匀。

  • 5

    食用时,再加入乌醋、香菜、蒜泥即可。