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炭烧生蚝的做法
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炭烧生蚝怎么做好吃

食客"yingying3561",看到大家都在说炭烧生蚝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:生蚝10只,蒜茸2茶匙(10g),朝天椒3个,香葱1棵,盐1茶匙(5g),柠檬汁2汤匙(30ml)

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲜活生蚝洗净表面泥沙,用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开,去掉没有蚝肉的一半蚝壳,将另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲洗干净,沥干水分。

  • 2

    将朝天椒和香葱洗净切碎,再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀,制成调味汁。

  • 3

    把生蚝带壳直接放在烧烤架上烤制,随温度的变化,生蚝会逐渐渗出鲜汁。

  • 4

    蚝肉表面的汤汁渐干时,将调味汁淋入,继续烧烤约2分钟。

  • 5

    最后用夹子将生蚝夹出离火,放入盘中即可。