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秘制肉骨煲的做法
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秘制肉骨煲怎么做好吃

食客"木木家",看到大家都在说秘制肉骨煲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:肉厚的猪腩排1斤,片1大片拍松,葱断适量,八角2粒,桂皮1块。

主要做法:

操作步骤 反馈

    猪腩排放入加有姜片和酒的开水中灼水。排骨沥干水份下锅煎至两面稍金黄,下姜葱同爆香。加入浸过面的水、香料、老抽3匙、味精、片糖1条(或砂糖)、酒1匙、镇江醋2-3匙,烧开后改小火。慢火熬40分钟左右,待汁液浓稠肉质松软熄火。烧热煲仔,把排骨和汁液一同放入,加热3分钟即可,这样冬天吃起来容易保温,味道更香浓。秘制无锡肉骨煲。