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虱目鱼蚵仔粥的做法
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虱目鱼蚵仔粥怎么做好吃

食客"笑de好灿烂",看到大家都在说虱目鱼蚵仔粥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲜蚵300公克,虱目鱼200公克,大骨300公克,白米200公克,水2000㏄,芹菜末30公克,香菜15公克,地瓜粉120公克,盐2小匙,鸡粉1小匙,胡椒粉少许,香油少许

操作步骤 反馈

  • 1

    鲜蚵洗净沥干水份,沾裹上地瓜粉放入滚水中汆烫捞起备用。

  • 2

    虱目鱼去刺切小块;大骨放入滚水中汆烫3分钟捞起沖水洗净,备用。

  • 3

    白米洗净后加入水量、作法2的大骨一起煮滚,再转小火煮50分钟,即可取出大骨丢弃。

  • 4

    放入作法2的虱目鱼、作法1的鲜蚵于作法3中一起煮滚后,再继续放入调味料、芹菜末、香菜拌匀即可。