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蚵仔汤的做法
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蚵仔汤怎么做好吃

食客"莫漓_小蝶",看到大家都在说蚵仔汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:水500cc,蚵仔150g,老10g,酸菜100g,味精1/4茶匙,盐1/8茶匙,香油数滴,青葱1/2根

操作步骤 反馈

  • 1

    蚵仔洗净沥干:酸菜、老姜切丝;青葱切末备用。

  • 2

    取一汤锅烧水至滚沸,先放入酸菜丝汆烫以减少酸咸味,接着放入蚵仔约3秒钟即捞起沖冷水备用。

  • 3

    另取一汤锅,倒入三碗冷水,放入作法2的酸菜、姜丝及味精、盐,调味煮至滚沸后,放入作法2的蚵仔继续煮至再度滚沸即熄火,食用前加入香油及葱花即可。