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炸蛎黄的做法
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炸蛎黄怎么做好吃

食客"朱小资",看到大家都在说炸蛎黄好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牡蛎(鲜)500克,小麦面粉150克,盐3克,猪油75克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    蛎黄(牡蛎)拣去杂质,用清水洗净,沥干水,撒上盐稍腌渍入味,放入面粉中沾匀;

  • 2

    炒锅内放入熟猪油,中火烧至七成热,把已沾上面粉的蛎黄放进油内炸约1分钟,待外皮已成黄色时,立即捞出;

  • 3

    待油升至九成热时,再将蛎黄入油稍炸,盛入盘内;

  • 4

    上桌时外带花椒盐。