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明火蛋黄烤牡蛎的做法
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明火蛋黄烤牡蛎怎么做好吃

食客"西门小妹",看到大家都在说明火蛋黄烤牡蛎好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:柠檬汁100克,精盐0.5克,芝士粒20克,蛋黄1只,黑胡椒3克,色拉油5克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将牡蛎取肉,然后洗净壳、肉备用。

  • 2

    将牡蛎沥净水分,放入盆中,加精盐、黑胡椒,腌渍10分钟。

  • 3

    锅中加入色拉油烧至六成热,然后放入牡蛎,小火煎20秒钟至三分熟,两面呈金黄色时取出放入洗净的原壳中。

  • 4

    将蛋黄和芝士搅拌均匀撒在蛎肉上;日式明火炉开明火,用明火烤3分钟至金黄色即可出锅装盘,用香芹和樱桃点缀上桌,食用时蘸柠檬汁即可。