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牡蛎粥的做法
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牡蛎粥怎么做好吃

食客"slightlycool",看到大家都在说牡蛎粥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:食用油5克  香油少许  胡椒粉少许  精盐0.25小匙  味精0.25小匙  大米150克  牡蛎225克  猪瘦肉75克  芹菜少许  香葱1棵  香菜1棵  淀粉适量

操作步骤 反馈

  • 1

    牡蛎洗净沥干水分,一个一个用淀粉沾裹均匀后,放入沸水中汆烫后再捞起,以冷水冲凉备用;大米洗净拌入少许油;芹菜、香菜洗净切末;香葱洗净切花;

  • 2

    猪瘦肉洗净切末,拌入少许淀粉,用沸水汆烫一下即捞起备用;

  • 3

    将米放入粥锅,加水煮开,改小火边搅边煮,10 分钟后,放入猪肉末煮开,加入其余调味料拌匀,再放入牡蛎及芹菜末,再度煮开时,盛入碗中,放上香葱花、香菜末即可。注意软嫩可口,风味独特。猪肉末内不要放过多淀粉,否则影响口感。