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自制肉骨茶的做法
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自制肉骨茶怎么做好吃

食客"yxyrhxx",看到大家都在说自制肉骨茶好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:肉骨茶源于马来西亚,但肉骨茶并没有茶的成分,只是由于在食用时多用青茶伴食,以中和汤肉肥腻的口感,才得名肉骨茶。肉骨茶以排骨当归八角甘草等食材烹制。东南亚由于水土寒凉,所以吃后不上火,而在广州,在冬天才较适合进食。自制肉骨茶可以选购袋装的肉骨茶汤料,也可自配药材,而后者的食味会更为鲜美。以下是从原装版本的肉骨茶简化而来的

操作步骤 反馈

    材料:排骨400克、姜片25克、蒜头(去衣)30克、当归10克,八角2粒,香茅半枝(拍碎)、甘草15克、胡椒粒少许,盐、糖、老抽各适量。做法:排骨洗净、斩件,飞水备用;将所有香料用布袋包好。将800毫升清水、排骨、姜片、蒜头、香料袋和适量老抽放入汤盅内,慢火清炖一个半小时,最后以适量盐、糖调味便成。