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翠塘菊花鲍的做法
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翠塘菊花鲍怎么做好吃

食客"ok19841229",看到大家都在说翠塘菊花鲍好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲍鱼500克,冬瓜粒、蟹黄、鸡蛋清、珧柱、盐、味精、鸡粉、卜汤、牛粉各适量

操作步骤 反馈

  • 1

    将蛋清调味,制成芙蓉。活鲍鱼治净,改成菊花形,飞水。冬瓜粒拍干生粉,飞水。

  • 2

    高汤调味,浇在芙蓉上,上面放冬瓜粒、鲍鱼,撒上珧柱、蟹黄即成。创新说明将鲍鱼改刀后烹制,刀工细腻,造型美观且成熟快。