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海鲜欢喜煎饼的做法
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海鲜欢喜煎饼怎么做好吃

食客"chenfei99009",看到大家都在说海鲜欢喜煎饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大坂风面煳100g,虾子5只,花枝50g,新鲜干贝50g,盐少许,胡椒少许,高丽菜末100g,黄金珠适量,蛋1颗,红丝15g,青葱末少许,红姜丝少许,煎饼酱汁适量,塔塔酱适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将虾子去肠泥、剥除虾壳,洗净沥干;花枝切条状并清洗干净;新鲜干贝洗净沥干;以上材料皆撒上少许盐、胡椒备用。

  • 2

    热油锅,先将干贝略煎至上色,再加入虾子及花枝略炒,盛起备用。

  • 3

    将面煳、高丽菜末、黄金珠与作法2炒好的材料混合,加入蛋,从碗底往上翻搅拌匀备用。

  • 4

    平底锅加热后上一层薄油,将作法3的材料倒入,铺呈圆饼形,焖煎至表面上色酥脆。

  • 5

    翻面后继续焖煎至表面上色酥脆,盛起后淋上塔塔酱,涂上煎饼酱汁,再撒一些红姜丝、青葱末即完成。