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海鲜杂菜沙律的做法
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海鲜杂菜沙律怎么做好吃

食客"乙江南",看到大家都在说海鲜杂菜沙律好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:中虾,鲜带子肉,紫生菜各约350克,蟹柳,珍珠笋各4-6条,小八爪鱼2两(约80克),萝卜芽菜1束,酒少许,沙律酱2汤匙.芝麻酱料:上汤3/2汤匙,芝麻酱2汤匙,糖,,生抽,酒各1/2汤匙,豆板酱,麻油各1茶匙。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    中虾去头、剥壳、除肠,放入加酒的滚水中焯熟,取出,沥干水分。

  • 2

    带子肉用盐水洗净,横切开二,氽滚水后再过冷开水,沥干水分;珍珠笋入滚水中焯熟,沥干。

  • 3

    紫生菜洗净,撕碎,置冰箱内冷冻。

  • 4

    紫生菜铺放碟上,排上各类海鲜及珍珠笋、萝卜芽菜,进食时淋上调匀的芝麻酱或沙律酱即成。

小贴士

    紫生菜、萝卜芽菜先放冰箱内冷冻,食时更觉爽脆,且能保存更多的维生素C。如不爱吃生的紫生菜,也可焯至刚熟,沥干水分进食。