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芝麻豆腐的做法
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芝麻豆腐怎么做好吃

食客"玉米烧麦",看到大家都在说芝麻豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A.面粉100g,日本胡麻酱500g,味醂300g,盐1小匙,日本太白粉200g,水2200g,B.虾子1只,干贝1小块,香菇1小块,银杏2个

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将材料B全部过油,切小块备用。

  • 2

    将面粉倒入锅中,以小火炒1分钟至香味溢出,再将其余材料A倒入锅中,一起搅拌均匀,约30~50分钟(须不停搅拌),至呈面煳状并产生类似豆腐的Q度。

  • 3

    趁热取100g作法2的面煳,中间包入作法1的材料,用保鲜膜整形呈圆球状,放入冰水约10~20分钟后,取出擦干。

  • 4

    沾少许太白粉(份量外),入油锅以175℃炸5分钟后捞起,食用时沾取沾酱享用即可。