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花生猪脚的做法
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花生猪脚怎么做好吃

食客"cqiw7571",看到大家都在说花生猪脚好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪脚一对(600g),带皮花生300g,大葱段3段,大蒜4瓣,老片5片,盐1茶匙,冰糖2汤匙,酱油1汤匙,番茄酱2茶匙

主要做法:

操作步骤

    1.花生提前在盐水中浸泡3小时。

    2.将猪脚切成大块,放入一锅凉水中,大火加热,煮沸后撇去浮沫,煮10分钟后,捞出沥干水分。

    3.锅中放入冰糖,倒入1汤匙水,小火加热,等锅中温度逐渐升高后白糖融化成金黄色糖浆,注意要随时搅拌,避免烧焦。把猪脚块倒入锅中,搅拌均匀,使猪脚上裹满糖色。

    4.加入泡好的花生,放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油和番茄酱(原菜谱上还要求放入蚝油,我没有,就不放了),加2碗温水,盖上盖子,大火烧开,然后改小火炖1个半小时。当中可以去经常翻动一下。