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老醋卤三鲜的做法
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老醋卤三鲜怎么做好吃

食客"燕子maomao",看到大家都在说老醋卤三鲜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:草虾肉200克,大扇贝肉100克,海蛰头200克。卤料陈500克。调料老汤1000克,精盐60克,白糖30克,味精20克,泡菜50克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将草虾肉、大扇贝肉、海蛰头分别洗净,用刀切成薄片,再放入开水中烫熟,捞出沥干备用。

  • 2

    将陈醋、老汤、精盐、白糖、味精放入容器中调匀,制成卤汁待用。

  • 3

    将草虾片、扇贝片、海蛰头片分别放入卤汁中,浸卤30分钟,捞出后装盘,分成3堆摆放,中间堆放泡菜,即可上桌食用。