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中式海鲜拌干面的做法
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中式海鲜拌干面怎么做好吃

食客"追寻潮流",看到大家都在说中式海鲜拌干面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:柠檬或莱姆(青柠)1个,榨汁,蜂蜜2茶匙,淡酱油(生抽)2汤匙,中等大小的干贝(带子)4个(约200克),每个切成四块,新鲜草虾(tigerprawn)24只(约170克),剥壳后挑去肠泥,干紫菜10克,细蛋面340克,油1汤匙,或2茶匙菜籽油混合1茶匙黑麻油,豆芽300克,青江菜(小唐菜)150克,切碎(可留几片菜叶作装饰),腌11/2茶匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    柠檬汁或莱姆汁与蜂蜜和1汤匙酱油拌合。调制好的酱汁倒入干贝和草虾,拌合后放置一旁,腌渍5分钟。

  • 2

    紫菜放入碗中,倒入300毫升冷水,发8至10分钟。面条放入大碗,倒入沸水,至面完全浸入,浸泡4分钟,或按包装说明煮熟面条。沥干待用。

  • 3

    取出干贝和草虾,用纸巾拍干,留下酱汁。锅中下油加热,放入干贝和草虾,拌炒2至3分钟,至虾肉变红、干贝不透明,盛起备用。

  • 4

    豆芽、青江菜、留下的酱汁、剩下的1汤匙酱油和腌姜下锅,拌炒1至2分钟。

  • 5

    干贝、草虾回锅,加入沥干的紫菜,拌炒1分钟,至热透,随即和面一起盛入碗内上桌。