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海鲜胡麻豆腐的做法
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海鲜胡麻豆腐怎么做好吃

食客"sophia06010816",看到大家都在说海鲜胡麻豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:胡麻豆腐1块,鲜虾1只,干贝1粒,鲷鱼片5小片,白果2颗,盐少许,太白粉适量,酱汁:100㏄,柴鱼素1/4小匙,味醂1又1/2大匙,酱油1又1/2大匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲜虾去肠泥、剥壳;干贝、鲷鱼片洗净沥干;以上材料皆撒上少许的盐,再沾上薄薄太白粉放入180℃油锅(中油温)略炸过。

  • 2

    白果滚水汆烫1分钟后捞起备用。

  • 3

    在小碗中铺上保鲜膜,先放上胡麻豆腐,再放入作法1的材料,一起包裹成球状,再撕下保鲜膜,沾上太白粉,入160℃油锅(低油温)炸至外皮酥脆即可沥干、盛盘。

  • 4

    将所有酱汁的材料混合煮开,淋在作法2的豆腐球上即可享用。