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生炒糯米饭的做法
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生炒糯米饭怎么做好吃

食客"菲比寻常1314",看到大家都在说生炒糯米饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:150 克糯米 (泡水5-6个小时,或者一个晚上),4-5朵香菇(泡开切丁),1条广式腊肠,8-10只虾米,5-6只干贝(小),1 tbsp 葱酥,调味:,1 cup 泡虾米和干贝的水 (加减 1/4 cup,根据自己喜欢的糯米硬度调整),1 1/2 tsbp 酱油/生抽,1 tsp 老抽/酱油膏,1 tsp 糖,一点胡椒粉,盐适量(大约 1/4 tsp 或更少)

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    糯米泡好,腊肠泡水去肠衣切片,香菇切丁,虾米和干贝洗干净之后,用热水泡软(大约30分钟),水留起备用。把干贝撕开。

  • 2

    泡虾米和干贝的水里加入所有的调味料,搅拌均匀,成调味汁。

  • 3

    锅里下1 tsbp的油,把葱酥炒香,然后把腊肠虾米干贝和香菇也下锅,炒香盛起备用。

  • 4

    把糯米倒入锅里,中火炒,一边炒一边慢慢的把调味汁分成几次加入,一直到糯米饭熟了为止。这个过程大约10分钟。

  • 5

    然后把刚刚炒好的虾米香菇腊肠等等倒入,继续炒匀,就好了。