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综合海鲜米粉汤的做法
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综合海鲜米粉汤怎么做好吃

食客"luobing",看到大家都在说综合海鲜米粉汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:干米粉55克,掰成10厘米长,蔬菜油2茶匙,段3厘米长,削皮后切末,香菇75克,去蒂后切薄片,鸡汤1.2公升,不甜的雪莉酒1汤匙,淡酱油(生抽)2汤匙,熟海鲜125克,如虾、花枝和干贝(带子),青江菜(小唐菜)菜叶75克,切碎,青葱4根,切丝,豆芽75克,装饰用新鲜香菜(芫荽)叶少许,辣椒酱少许(可选)

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    米粉放入碗内,倒满沸水,浸泡4分钟备用。

  • 2

    同时,锅中下油,中大火加热。放入姜末和香菇,煸炒2分钟,至稍软。放入鸡汤、雪莉酒和酱油,煮沸。 各式煮熟的海鲜(如果干贝太厚,可切成两半)、青江菜叶、葱丝和豆芽下锅,沸后续煮1分钟,至海鲜热透。

  • 3

    米粉沥干下锅,沸后盛入碗里,撒上香菜叶,即可与辣椒酱(如用的话)一起上桌。