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文蛤海鲜面的做法
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文蛤海鲜面怎么做好吃

食客"蒙奇D元帅",看到大家都在说文蛤海鲜面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面条200克  草虾30克  文蛤100克  夏威夷贝50克  带子50克  海带20克  芦笋适量  香葱2棵  生少许  食用油20克  高汤15大匙  料酒3小匙  胡椒粉1小匙  精盐0.25小匙  味精0.25小匙

操作步骤 反馈

  • 1

    草虾去除泥肠,洗净;文蛤放入清水中吐净泥沙;芦笋切段,其他材料洗净备用;

  • 2

    把面条煮熟,捞出装碗;香葱、生姜洗净切末;

  • 3

    锅内倒入油,放入香葱、生姜爆香,烹入料酒,加入高汤,烧沸后放入文蛤煮至微开口,加入草虾、夏威夷贝、带子、海带、芦笋及调料;

  • 4

    再煮3 分钟后关火,将所有材料倒入面碗中即可。注意汤鲜味醇,清淡可口。为突出海鲜的鲜味,最好不要加酱油。