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清汤竹笙鱼翅的做法
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清汤竹笙鱼翅怎么做好吃

食客"LZ30589",看到大家都在说清汤竹笙鱼翅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:用料金钩翅150克、干竹笙100克、瑶柱100克,小白菜,清汤、料酒、盐、味精、鸡粉各适量

操作步骤 反馈

  • 1

    干竹笙清水涨发,漂净杂质,改成筒状。

  • 2

    金钩翅发制好后用清汤煲进味。

  • 3

    瑶柱用清汤、姜、料酒上笼蒸10分钟。

  • 4

    将煨好的鱼翅装进竹笙内,加清汤,加入盐、味精上蒸柜内蒸40分钟。

  • 5

    玻璃盅内依次放入瑶柱,将蒸好的竹笙翅、小白菜放入盅内,加入清汤即可。