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干貝白菜的做法
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干貝白菜怎么做好吃

食客"waiting69",看到大家都在说干貝白菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:干貝一小把,大白菜半顆,蒜半頭,蔥花少許,水淀粉一湯匙

操作步骤 反馈

  • 1

    干貝沖洗一下去浮塵,再用涼水浸泡過夜。

  • 2

    蒜剝去皮,大白菜洗凈,豎切寸段后再改刀成小條狀。蔥切蔥花,一茶匙淀粉用一湯匙水兌成水淀粉備用。

  • 3

    把浸泡好的干貝撈出撕成碎絲鋪在一個飯碗的底部。浸泡干貝的水留用。

  • 4

    炒鍋內放一湯匙素油,中火放入蒜瓣炸到兩面焦黃蒜香溢出,撈出蒜瓣放在干貝絲上面。

  • 5

    原鍋原油中下大白菜炒,加入鹽調味。和普通炒菜一樣的咸度即可。等炒到白菜軟身,撈出白菜鋪在干貝蒜瓣上,稍稍壓緊。炒白菜的水份丟棄不要。

  • 6

    把浸泡干貝的水倒在白菜碗內,上籠屜,大火水滾后蒸20分鐘。

  • 7

    把菜碗倒扣在一個盤子里,溢出的湯汁倒回鍋中,加入蔥花,用水淀粉勾個薄芡,澆在成品上就可以了。